GRACEの冠を持つグレイスワインを代表するトラディショナルブランド
グレイス シャルドネ
明野・自社農園シャルドネを中心に、収穫タイミングからこだわり、畑で選果後、丁寧に仕込みました。細かく区分されたロットは最後の最後でブレンドされます。ブドウ本来の力を活かすワイン造りを基本に考え、新樽比率を下げています。人気漫画「神の雫」の中では、カスミ草のような印象と表現されました。
VINTAGE：2010
| 産地 | 山梨県 明野・三澤農場 |
|---|---|
| ぶどう品種 | シャルドネ |
| 収穫年 | 2010年 |
| 醸造法 | オーク小樽醗酵、オーク小樽貯蔵 |
| アルコール度数 | 13％ |
| 容量 | 750ml |
| 小売価格 | オープン価格 |
| 酒質 | 辛口 |
＜Tasting Note＞
香りは開いた印象で柔らかい。甘い果実の熟した印象、オレンジの果肉、サンキストオレンジ、焼きりんごのコンポート、レモンピール、桃のフルーツドロップ、昔の復刻版フルーツジュースみたいなニュアンス、その中に、肉まんの中の肉の部分みたいなコリアンダーのようなスパイシーさと、木樽からくるやわらかいミルク、モナカバニラアイス、おがくずのような印象、良質の岩塩のような主張もある。
アタックはソフトで酸が豊富、口中の左右のスジ、骨を感じる。中盤に感じる果実味はジューシーで、ふくらみがあり、前側でバランスがとれてくる。アフターのバニラやおがくずのような木樽から印象に味わいがあり、全体的にやわらかい印象の中で、まとまりの感のあるソフトでキレイな味わいに仕上がっている。(伊東直寿)
